正解は4

解説

【衛生】
１　誤。この食品添加物は、保存料に指定されている安息香酸である。
２　誤。この食品添加物は、防かび剤に指定されているオルトフェニルフェノール（OPP）である。
３　誤。この食品添加物は、甘味料に指定されているサッカリンである。
４　正。この食品添加物は、酸化防止剤に指定されているジブチルヒドロキシトルエン（BHT）である。
５　誤。この食品添加物は、甘味料に指定されているアセスルファムカリウムである。